News

Ausbildungsjahr 2016/17

22. Juni 2017 // Unser Schulfest

Anlässlich des 20. Jubiläums des BSZ E am Standort Erich-Pfaff-Straße und des 25 jährigen Bestehens aller BSZ in Sachsen...

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18. Mai 2017 // Złotoryja (Polen).

Am 18. Mai 2017 fuhren wir um 7.30 Uhr mit 2 Kleinbussen zu unserer Partnerschule nach Złotoryja (Polen)....

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8. und 15. Mai 2017 // Backaktion der Bäcker 14

Die traditionelle Backaktion der Bäcker des dritten Lehrjahres unter der Leitung von Frau Rost und Herrn Bär stand auch in diesem Jahr wieder unter gutem Stern.

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11. Mai 2017 // Vorhang auf für "Schüler, die auf Lehrer starren"

Erfolgreiche Premiere des Theaterstücks "Schüler, die auf Lehrer starren" - Aufführung der BVJ-Klassen vor Eltern, Freunden, Lehrern...

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März und April 2017 // Animal painting - Abschlussprojekt der Friseure 14

Ein tierisches Fotoshooting nach aufwendiger Maskenbildnerei brachte den Schülern Spaß und viele wertvolle Erfahrungen.

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4.04.2017 // Meeresfrüchteseminar der Köche 14

Das traditionelle Meeresfrüchteseminar offenbarte unseren Schüler auch in diesem Schuljahr wieder kulinarische Genüsse und umfangreiches Wissen und Können.

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27.03. - 02.04.2017 // Bäckerlehrlinge im französischen Laval

Wieder belebte eine Delegation aus Schülern und Lehrern unserer Schule die deutsch-französische Freundschaft. Alle Beteiligten genossen das Savoir-vivre der Franzosen (...und lernten und arbeiteten auf Französisch ; ))

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29.03.2017 // Fachexkursion nach Pulsnitz

Wie in jedem Schuljahr stand auch dieses Mal der Besuch einer Pfefferküchlerei auf dem Plan der Bäcker und Fachverkäufer des zweiten Lehrjahres.

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29.03.2017 // Herzlich Willkommen - Heißer Hartmann

Am 29. März 2017 wurde unser neuer Brennofen getauft und der Jungfernbrand erfolgreich durchgeführt.

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21.03.2017 // Projekt: Menükochen / Menüservice

Am 21. März 2017 kamen Ausbilder und Sponsoren zum traditionellen Menüessen in unser BSZ. Sie folgten der Einladung der Köche des 3. und der Restaurantfachleute des 2. Ausbildungsjahres.

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20.03.2017 // Besuch der Schokoladenmanufaktur Heidenau

Am 20. März besuchte die Klasse Fachverkäufer 14 die Schokoschule in Heidenau. Der Gutschein, den Frau Rost bei einer Auktion der Sächsischen Zeitung ersteigert hatte, berechtigte 10 Personen zum Besuch der Manufaktur mit Führung, Verkostung und einem kleinen Imbiss.

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07.02.2017 // Projekt: Schweinekeule

Am 7. Februar 2017 übten sich die Köche des 3. Ausbildungsjahres im Zerlegen und Verarbeiten einer Schweinekeule. Jedes Team hatte die Aufgabe aus einem Fleischteil ein komplettes Gericht zu erstellen.

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01.02.2017 // Theaterprojekt der BVJ-Klassen
Das Stück "Schüler, die auf Lehrer starren" ist im Ethikunterricht bei Frau Fritsche gelesen und von Laiendarstellern nachgespielt worden.
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01.02.2017 // Theaterprojekt der BVJ-Klassen
Das Stück "Schüler, die auf Lehrer starren" ist im Ethikunterricht bei Frau Fritsche gelesen und von Laiendarstellern nachgespielt worden.
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19.01.2017 // Grüne Woche Berlin


20.12.2016 // Theaterprojekt mit der Berliner Gruppe Scheselong
Die Berliner Gruppe Scheselong ist wieder zu Besuch in unserer Schule, diesmal mit dem Stück UnterMenschen. Unsere BVJ und BVB Schüler waren die Gäste des Stücks und Akteure.
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08.12.2016 // Weihnachtsprojekt mit unserern Partnern aus Zlotoryja
Zum 14. Mal fand der zur Tradition gewordene Schüleraustausch zwischen der Partnerberufsschule ZESPÓŁ SZKÓŁ ZAWODOWYCH in Złotoryja (Polen) und dem BSZ für Ernährung und Hauswirtschaft/ Körperpflege Bautzen statt. Ein Programm wurde vorbereitet, mit dem wir den Jugendlichen die weihnachtlichen Traditionen der Lausitz vorstellen konnten.
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06.12.2016 // Besuch aus Ceska Lipa
Unsere Bäcker und Köche trafen sich mit den Lehrlingen der Partnerschule zum gemeinsamen vorweihnachtlichen Backen und Kochen
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24./25.11.2016 // Pralinenprojekt 2016
Eine Geschenkidee für das Weinachtsfest. Schüler unserer BVB Klassen
stellen leckere Pralinen her.

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10.11.2016 // Snackstar 2016
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19.10.2016 // Halloween 2016
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15.08.2016 // Neue Technik für die Bäckerausbildung
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Ausbildungsjahr 2015/16
18.05.2016 // Schüleraustausch - Partnerschule in Zlotoryja (Pl)
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24.02.2016 // Pfefferkuchenexkursion
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30.01.2016 // Zukunftsnavi
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19./21.01.2016 // "Grüne Woche" Berlin
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30.11.-04.12.2015 // 2. Weihnachtsmarkt
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02.12.2015 // Schüleraustausch - Partnerschule in Zlotoryja (Pl)
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26./27.11.2015 // Pralinenseminar
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09.-13.11.2015 // Schüleraustausch - Partnerschule in Laval (F)
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02./03.11.2015 // Schaufensterpräsentation zur Romantica
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29.10.2015 // Halloween- Projekt der Klasse RF/HF/FK 14
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09.10.2015 // Theaterprojekt "Hallo Nazi"
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Ausbildungsjahr 2014/15


09.07.2015 // Schulfest zum Abschluß des Ausbildungsjahres
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06.07.2015 // Unsere Besten 2015
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19.05.2015 // Besuch unserer Partnerschule in Zlotoryja
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12.05./13.05.2015 // Menükochen mit Menüservice
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27.03.2015 // Kinder der Frühförderstelle backen für Ostern
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25.03./26.03.2015 // Osterprojekt im BVJ
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16.03.-21.03.2015 // Unsere Lehrlinge zum Austausch in Laval
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11.03.2015 // Besuch aus Ceská Lipa
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März 2015 // „Bewerbung - Werbung für mich selbst“
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27.02.2015 // Zu Besuch beim Oberbürgermeister in Bautzen
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20.01.2015 // Grüne Woche - Berlin
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Die kleine Galerie der Coco Chanel
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03.12.2014 // Pulsnitzer Lebkuchenexkursion
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28.11.2014 // Mystery-Shopping der Bäcker
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Nov. / Dez. 2014 // Projekte - BVJ 14B
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21.11.2014 // Backen mit Kindern
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17.11.2014 // Weltoffene Kommunikation
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Ausbildungsjahr 2013/14

22.09.2014 // Interkulturelle Woche im Landkreis Bautzen
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05.06.2014 // Besuch bei unserer Partnerschule in Zlotoryja (Polen)
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13./20./21.05.2014 // Menükochen / Menüservice
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11.04.2014 // Osterbäckerei für Frühförderkinder
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12.03.2014 //Leistungsvergleich der Friseure 2. Lehrjahr
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10.03.2014 // Schüleraustausch Bautzen - Laval
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04.03.2014 // Teeseminar
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10./11.02.2014 // Verkaufsaktion der Fachverkäufer "Snackstar 2013"
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05.12.2013 // Schüleraustausch - Partnerschule Zlotoryja
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21.11.2013 // Snack - Star 2013
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12./17.09. 2013 // Historischer Stadtrundgang durch Bautzen
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Ausbildungsjahr 2012/13


Mai / Juni 2013 // Abschlussarbeit der Friseure 3.Lehrjahr

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15.05.2013 // Meeresfrüchteseminar Köche 3.Lehrjahr

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20.03.2013 // Osterbacken
mit den Kindern der Frühförderstelle Bautzen

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19.02.2013 // Fleischzerlegung Köche 3.Lehrjahr

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17.02. - 23.02.2013 // Partnerschule - Laval (F)

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26.01.2013 // Tag der offenen Tür

Einladung                Impressionen


24.01.2013 // Besuch aus unserer Partnerschule in Zlotoryja (Pl)

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September/Oktober 2012 // Historischer Stadtrundgang

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08.10.2012 // Kocholympiade Erfurt 2012

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14.09.2012 // Bautzener Unternehmertage 2012

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Ausbildungsjahr 2011/12


16.07.2012 // Auszeichnungsveranstaltung "Unsere Besten"

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08./09.06.2012 // 19. Sächsische Landesmeisterschaften der Gastronomen in Einsiedel

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08.06.2012 // Tag der offenen Tür an unserem BSZ

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03.-08.06.2012 // Projektwoche "Das Schulfest mit dem BSZ-Faktor"

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08,/15.05.2012 // Menüservice der Restaurant- und Hotelfachleute

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14.05.2012 // Kochprojekt unserer Fachverkäufer 3. Lehrjahr

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07,05.2012 // Backprojekt der Bäcker 3. Lehrjahr

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Meeresfrüchteseminar 2012

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25.03.2012 // Besuch in unserer Partnerschule - Laval (F)

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06./07.02. und 05./06.03.2012 // Fleischzerlegung bei GLOBUS

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16. - 27.01.2012 // Azubiwoche bei Lidl in Dresden

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26.01.2012 // Besuch der "Grünen Woche" Berlin

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20. - 22.01.2012 // Karriere - Start Dresden

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16.01.2012 // Unsere erfolgreichen Weinberater

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04./05.11.2011 // REWE - Deutschland - Pokal 2011

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26.10.2011 // 10 Jahre GastroPRIMUS im Holiday Inn

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20.10.2011 // Kochen mit Wein / Schloß Wackerbarth

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11.10.2011 // Partnerprojekt Ceska Lipa

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01. - 06.10.2011 // Frankreichprojekt der Gastronomen und Bäcker

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23.09.2011 // Eröffnung der 10. Fischwochen in Niesky

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16./17.09.2011 // BUT Bautzen

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06.09.2011 // Messe Leipzig

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Ausbildungsjahr 2010/11


09.05 - 13.05.2011 // Projektwoche // Tag der offenen Tür

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22.03/30.03.2011 // Meeresfrüchteseminar 3. Lehrjahr Köche

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08.03/18.03.2011 // Kartoffelvielfalt - Projekt der Gastronomen 1. Lj.

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15.03.2011 // Tee- Seminar Teehaus Ronnefeldt

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10.03.2011 // Leistungsvergleich der Friseure 2. Lj.

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10.03.2011 // Besuch aus Ceska Lipa

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08.03/18.03.2011 // Kartoffelvielfalt - Projekt der Gastronomen 1. Lj.

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15.02.2011 // Dessertseminar der Köche

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24.01.2011 // Grüne Woche 2011 Berlin

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20.01.2011 // Das Museum Bautzen als Lern-Ort und Frisiersalon

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17.01.2011 // Zeugnisübergabe „ Weinberater in der Gastronomie“

Erste Teilnehmer der Zusatzqualifizierung erhalten Zeugnis als Weinberater
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13.01. / 03.02.2011 // Hortkinder im Restaurant

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14.11. bis 20.11.2010 // Französische Bäckerlehrlinge in Bautzen

Besuch aus unserer französischen Partnerschule Lycée Robert Buron in Laval
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21.10.2010 // Zu Besuch in Ceská Lipa

Bei einem erneuten Treffen in unserer Partnerschule in Ceská Lipa stand diesmal das Thema „Fisch in der Konditorei“ auf dem Plan,
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23.09.2010 // 18. Tag des Schulsports

Heute fand der traditionelle „Tag des Schulsports“ für das BVJ A/BVJ B statt.
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24.09.2010 // 8. Hoyerswerdaer Ausbildungsmesse

Am 24.September 2010 fand in Hoyerswerda die diesjährige Bildungsmesse statt.
Unsere Berufschule stellte die Berufsvorbereitung, Ausbildungsberufe im Handwerk,
im Handel und in der Gastronomie vor.
Schüler und Schülerinnen der Region informierten sich über Ihre Chancen in den verschiedensten Berufen. Sie nutzten die Möglichkeiten Ausbildungsinhalte, Ausbildungsbetriebe und den beruflichen Werdegang näher kennen zulernen.


17.09. - 19.09.2010 // 18. Bautzener Unternehmertage


Schuljahr 2009/2010


22.06.2010 // Agenda 21 // 12. Landeswettbewerb

Die Klasse FV 08a beendete das Projektes Agenda 21 und beteiligte sich damit am
12. Landeswettbewerb in Dresden. Zum Thema Geld wurde viel Interessantes und Wissenswertes zusammengestellt.

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21.06.2010 // Auszeichnung unserer "Besten" Lehrlinge

Nach 3 Ausbildungsjahren ehrten wir unsere Lehrlinge, die Ihre theoretische Berufsausbildung mit dem Abschlussprädikat "sehr gut" beendeten, bei einer gemütlichen Feier,
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14/16./18.06.2010 // Frühstücksprojekt 1. Lehrjahr

Schon zur Tradition geworden ist jedes Jahr das Projekt der Gastronomen
im 1. Lehrjahr zum Thema Frühstück.
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10.06. und 17.06. 2010 // Exkursionen unserer Lehrline aus dem
Hotel- und Restaurantfach

Zum Abschluss der Berufsausbildung unternahmen unsere Lehrlinge noch 2 Exkursionen. Zum einen gab es einen Stadtrundgang durch Bautzen und des weiteren eine Fahrt nach Withen zur Spirituosenfirma Hardenberg-Wilthen AG und nach Kirschau in das Hotel, Restaurant & Spa-Tempel Schumann
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Stadtrundgang
Wilthen / Kirschau


04.06. und 05.06.2010 //  Sächsische Landesmeisterschaft
der gastgewerblichen Berufe

Lehrling aus dem Hotelfach vertritt erfolgreich unsere Berufsschule
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03.05. und 04.05.2010 //  Back- und Verkaufsaktion 3. Lehrjahr

Abschlussprojekt der Bäcker und Fachverkäufer Bäcker
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27.04. und 04.05.2010 //  Menükochen der Köche 3. Lehrjahr

In Vorbereitung auf die praktische Prüfung probten unsere Köche des 3.Lehrjahres schon eimal das Kochen eines 3-Gang-Menüs.
Nach der Auswahl der Rohstoffe aus einem Warenkorb, erstellten die Azubiz ein Menü und bereiteten dieses in einem vorgegebenen Zeitraum zu.
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23.04.2010 //  Bewerbung " Schule mit Idee"

In diesem Schuljahr sind wir wieder am Start mit einer Bewerbung um denTitel "Schule mit Idee". Dafür bearbeiteten unsere Lehrlinge in der Projektwoche das Thema "Zeig her deinen Beruf". Gemeinsam mit Kindern aus Kindergarten und Grundschule wurde gebacken und kleine Speisen hergerichtet.
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23.03./30.03.2010 //  Meeresfrüchteseminar

Ein besonderes Kocherlebnis für unsere Lehrlinge
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25.02.2010 //  Dekoratives Gestalten

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10.11.2009 //  Fleifood 2009 //

Fleischerfachmesse Leipzig 2009
Im Rahmen dieser Messe fand ein Wettbewerb für die Azubis des Fleischergewerbes statt. Erfolgreich nahmen auch unsere Lehrlinge daran teil.
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06.10.2009 //  Fisch-Projekt mit der Partnerschule aus Ceska Lipa //

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18.09.2009 //  BUT 2009 //

06.03.2009 //  Tag der offenen Tür 2009 //

"In 5 Tagen um die Welt - aber ökologisch"
Dieses Thema bearbeiteten unsrere Lehrlinge in der traditionellen Projektwoche vom 02.03.09 - 06.03.09. In den jeweiligen Berufsgruppen wurden zum Thema passende Projekte durchgeführt und deren Ergebnisse am "Tag der offenen Tür 2009" präsentiert .
Bildgalerie Projektwoche
Bildgalerie Tag der offenen Tür


06.03.2009 //  Tag der offenen Tür 2009 // 13:00 - 17:00 Uhr

Im Jahr 2009 gibt es keinen zentralen Termin für den Tag der Ausbildung. Deshalb führen wir diesen Tag an einem Freitag im März durch, wenn die Schüler der Mittel- und Realschule bereits das Halbjahreszeugnis erhalten haben und sich bei den Betrieben bewerben. Im Vorfeld (vom 02.03. bis 06.03.) findet traditionell die Projektwoche statt. 


22.09.2008 //  Bäcker- und Fleischerfachmesse Leipzig

Am 22. September starteten Bäcker- und Fleischerlehrlinge unserer Schule nach Leipzig zur Bäcker- und Fleischermesse. Neben dem eigentlichen Messegeschehen fand ein Berufswettbewerb im Bereich Fleischerei statt, an dem sich auch Auszubildende unserer Schule beteiligten. Die Beteiligung war übrigens sehr erfolgreich, denn sie konnten einige Medaillen verbuchen. 
Die Teilnehmer des Wettbewerbs unserer Schule waren: 

Sandra Kirsten eine Silbermedaille im Geschenk
Nicole Tänzer Mannschaftswettbewerb
Robert Wehder zwei Silbermedaillen
Michaela Maiwald je eine Silber- und Goldmedaille
Marko Adel zwei Goldmedaillen
Martin Gruttke je eine Silber- und Bronzemedaille
Dominik Bulang eine Silbermedaille

Herzlichen Glückwunsch den Gewinnern.



19. - 21.09.2008 // BUT 2008

Die Bautzner Unternehmertage sind mittlerweile ein fester Bestandteil im Schuljahresablaufplan geworden.  An diesen drei Tagen zeigen Auszubildende ihr Können und begeistern damit die Zuschauer. Besonders für Schüler der 9. und 10 Klassen, die sich noch nicht für einen Beruf entscheiden konnten, ist diese Präsentation sehr wichtig. Die Auszubildenden erläutern dabei den Schülern, wie die betriebliche und schulische Ausbildung während der Lehrzeit abläuft.
In einer kurzfristigen Aktion beteiligten sich Schüler der Bäckerklasse 07 an einer Ausstellung am Stand der Kreishandwerkerschaft. Zu diesem Zweck stellten sie unterschiedlichste geflochtene Schaustücke sowie Schaubrote her. Der Stand wurde durch Herrn Sebastian Zimmermann und Herrn Max Heidorn aus der Bäckerklasse 07 am 19.09. 2008 betreut. Messebesucher zeigten ein großes Interesse für die handwerklichen Fähigkeiten der Bäckerlehrlinge. Wir danken allen Beteiligten für das Engagement.



13.09.2008 // Kochwettbewerb in Wartha

Am 13.09. fand in Wartha ein Kochwettbewerb statt, an dem sich  die Lehrlinge Andrea Paulin, Robert Moschke, Rommy Röhr, Franz Ebermann und Peter Haidan unter Leitung von Frau Matthäus beteiligten. Das Team unserer Schule belegte den 2. Platz. Herzlichen Glückwunsch.



07.07.08 // Auszeichnungsveranstaltung

Auch in diesem Jahr haben sich einige Auszubildende durch besondere Leistungen hervorgehoben. So erhielten folgende Lehrlinge für hervorragende Ergebnisse ein Präsent, gesponsert vom Förderverein der Schule: M. Herrmann, E. Kruner, K. Rießner, M. Kendziorra, G. Friedrich, M. Berndt, F. Perlik, B. Junghanns, J. Mammitzsch, A. Vogt und N. Kaßner. Wir wünschen den Auszubildenden eine interessante Tätigkeit im Beruf und alles Gute im neuen Lebensabschnitt. Weiterhin erhielten M. Hübner, H. Steglich, S. von der Heide, P. Schultze, E. Scholze, A. Paulik und M. Kunze für besondere Leistungen einen Dank. Diese Schüler haben besonders aktiv am Schulleben teilgenommen und die Schule bei verschiedenen Veranstaltungen vertreten.


05.06.08 // 15. Sächsische Landesmeisterschaften

Bestens vorbereitet traten Axel Paulik (Restaurantfachmann, 3. Lehrjahr) und Elisa Scholze (Hotelfachfrau, 2. Lehrjahr), die Gewinner des Oberlausitzpokals 2008, am 5. Juni 2008 die nächste Runde an. Die Landesmeisterschaften der Jugend in den gastgewerblichen Berufen fanden in Einsiedel bei Chemnitz statt und wurden an 2 Wettkampftagen ausgetragen. Bei einem köstlichen 3-Gang-Menü erfolgte die Begrüßung aller Teilnehmer und Juroren. Anschließend begannen gestärkt und motiviert die ersten Wettkampfdisziplinen, bei denen die Teilnehmer hoch konzentriert und mit großer Anstrengung verschiedene Disziplinen bewältigen mussten. Getestet wurden Kenntnisse der Fachkunde und des Fachrechnens sowie das Flambieren, Filetieren und Eindecken einer Festtafel, das Kreieren eines Blumengestecks, das Herstellen von Tee- und Kaffeespezialitäten und vieles mehr. Der Höhepunkt des Wettkampfes war ein 4-Gamg-Menü für geladene Gäste. In jeder Berufsgruppe starteten 9 Teilnehmer. Elisa Scholze erkämpfte sich den 4. Platz bei den Hotelfachleuten und Axel Paulik den 4. Platz bei den Restaurantfachleuten.


20.05.08 und 27.05.2008 // Menükochen

Menükochen: Kö 05a / Kö 05b / RF 05a
Am 20.05.08 startet die Kö 05b in 7 Gruppen, davon 4 vormittags und 3 am Nachmittag und am 27.05.08 startet die Kö 05a in 9 Gruppen, davon 5 vormittags und 4 am Nachmittag zum traditionellen Probelauf. Bereits im Februar erhielten die Köche im Unterricht einen Warenkorb mit drei verschiedenen Hauptrohstoffen, aus denen es galt ein 3-Gang-Menü zu erstellen. Das Menü wurde vor der Klasse präsentiert und bewertet. Im Verlauf der nächsten Unterrichtsstunden hieß es Warenanforderung, Bestellliste und Arbeitsablaufplan erstellen, sowie die Anrichteweise skizzieren. Das Menü und der Arbeitsablaufplan wurden außerdem ins Englische übersetzt. Um alle Materialien in einer geeigneten Form zu präsentieren, wurden der Computer und die Nerven strapaziert um schließlich eine gebundene Mappe in den Händen zu halten. Die notwenigen Menükarten wurden je nach verfügbarer Zeit im Unterricht bzw. zu Hause erstellt. Die Restaurantfachleute studierten die Menüs, erarbeiteten Weinempfehlungen, Gedeckplätze, Ideen für die Tafelgestaltung sowie Pläne für die Arbeitsorganisation. Wir drücken allen Beteiligten die Daumen und wünschen allen Gästen, die sich zur Verkostung 11 Uhr oder 16 Uhr einfinden einen guten Appetit!


18.04.2008 // 8. Wettbewerb um den Oberlausitzpokal

Am 18. April stellten sich Auszubildende im Fortbildungswerk Bischofswerda dem Leistungsvergleich in den Berufsgruppen Refa, Hofa und Koch. Dieser Vergleich ist erstmalig eine durch die DEHOGA anerkannte Vorstufe für die Sächsischen Landesmeisterschaften.
Von unserem BSZ stellten sich folgende Auszubildende dem Wettbewerb: Sebastian Kruse (2. Lehrjahr Koch), Sandy Bießlich und Nicole Eichner (2. Lehrjahr Restaurantfachfrau), Johannes Hertel (3. Lehrjahr Hotelfachmann), Elisa Scholze; Iryna Eppelmann und Monique Goschnik (2. Lehrjahr Hotelfachfrau), Rico Zeiler und Susann Ludwig (3. Lehrjahr Koch/ Köchin ) und Axel Paulik; Felix Drabant; Nico Frenzel (3. Lehrjahr Restaurantfachmann).
Der Leistungsvergleich startete mit berufsbezogenen Komplexaufgaben und einem ca. 3stündigen Theorieteil in den Bereichen Fachrechnen und jeweils berufsbezogenen Aufgaben in den Lernfeldern Service, Küche oder Hotelbereich und einer Warenerkennung verschiedener Rohstoffe und Arbeitsgeräte aus allen 3 Bereichen. Im Anschluss erfolgte die Vorbereitung auf den praktischen Teil.
Die Köche erstellten aus einem vorgegebenen Warenkorb ein 4-Gang Menü mit dazu gehöriger Warenanforderung und setzten in den folgenden 4 Stunden ihre Ideen in die Praxis um.
Die Restaurantfachleute traten an in den Disziplinen Filetieren von Forelle, Mixen von Bargetränken, Flambieren von Crepes suzettes und Degustation unterschiedlicher Weine, außerdem galt es eine Festtafel regional typisch einzudecken und fachgerecht den Service der Menüs zu realisieren.
Die Hotelfachleute zeigten beim Schreiben der Menükarte am PC, beim Bügeln eines Oberhemdes, beim Eindecken des Menüs für 2 Personen, beim Rezeptionsgespräch in englischer Sprache, beim Herstellen eines Blumengestecks, sowie beim Service als commis fachliche Kenntnisse und Geschick. Während die geladenen Gäste in feierlicher Runde die gezauberten Menüs verzehrten und sich am Service erfreuten, bewerteten die Juroren die Leistungen des Berufsnachwuchses.
Die Gewinner sind Sebastian Kruse, Elisa Scholze und Axel Paulik.
Wir beglückwünschen noch einmal alle Gewinner und wünschen allen Teilnehmern weiterhin viel Erfolg in der Ausbildung.
 


07.04.08 // Leistungsvergleich der Friseure

Am 07. April fand ein Leistungsvergleich der Friseure im 2. und 3. Ausbildungsjahr statt, welcher in Zusammenarbeit mit der Haar- und Kosmetik Figaro GmbH Hoyerswerda, dem Friseuratelier Bautzen und unserem BSZ organisiert wurde. Dazu stellten sich die Schüler kreativen Komplexaufgaben, bei welchen sie ihre Leistungsfertigkeiten im Wettbewerb präsentieren konnten. Diese anspruchsvollen Arbeiten wurden von der Jury eingeschätzt und bewertet. Die Schulleitung und die Jury gratulieren nun herzlichst folgenden Teilnehmern:
Fris 06: Platz 1: Ksenia Neuwert, Platz 2: Sandra Zeßner,  Platz 3: Nadine Leu
Fris 05a: Platz 1: Steffi Grießbach,  Platz 2: Cindy Essler, Platz 3: Elisa Bolech 

   


26.01.08 // TAG DER AUSBILDUNG

Traditionell führen wir wieder Ende Januar den Tag der Ausbildung durch. Dazu laden wir alle interessierten Schüler der Mittelschule ein. Hier kann man sich orientieren, wie der theoretische Teil der Berufsausbildung stattfindet. Der Tag der Ausbildung findet am 26.01.2008 statt. Kollegen und Schüler des BSZ beantworten Ihnen gern von 09:00 - 13:00 Uhr Ihre Fragen.
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26.01.08 // Lehrlingsmeisterschaft der Friseure

Am 26. Januar fand in Leipzig die diesjährige Lehrlingsmeisterschaft der Friseure statt. Maria Zolotko erreichte dabei den 3. Platz. Aufgabe war es, eine Frisur einer prominenten Person zu gestalten. Die fertigen Modelle wurden in einer Bühnenshow präsentiert. Maria gestaltete ihre Frisur nach einer Bildvorlage von RIHANNA, wozu sie 45 Minuten Zeit hatte.

   


 
13.12.07 // Veteranenweihnachtsfeier

Wie jedes Jahr führen wir mit unseren "Ehemaligen" einen gemütlichen Nachmittag in vorweihnachtlicher Stimmung durch. Dabei präsentieren wir Höhepunkte des abgelaufenen Jahres. So erhalten die Rentner unserer Einrichtung einen kleinen Einblick in das aktuelle Schulleben.


26.09.07 // Schulfest

In diesem Jahr besteht unsere Schule als Berufliches Schulzentrum bereits 15 Jahre. Aus diesem Anlass führen wir am Mittwoch, dem 24.09.2007, ein Schulfest durch. Jede Fachschaft hat dazu ein eigenes Programm erarbeitet. So werden an Ständen verschiedene Produkte hergestellt und verkauft. Als besonderer Höhepunkt findet eine Miss- und Misterwahl statt. Außerdem werden verschiedene sportliche Veranstaltungen durchgeführt.
Wir freuen uns, dass wir an diesem Tag ebenfalls Gäste aus unserer Partnerschule in Ceská Lípa begrüßen dürfen.
Wir danken allen Beteiligten für die gute Vorbereitung des Festes. Ein besonderer Dank gilt den Sponsoren, die uns tatkräftig unterstützen.

 

14.09.07 // BUT 2007

Auch in diesem Jahr war unsere Schule wieder auf den Bautzner Unternehmertagen dabei. Aus dem Fachbereich Körperpflege beteiligten sich die Friseure und aus dem Fachbereich Gastronomie die Köche und die Restaurantfachleute, unterstützt von ihren Fachlehrern. Am Gastronomiestand gab es für die Besucher am Freitag von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr leckere Kostproben.
Außerdem präsentierte sich unsere Schule erstmalig an einem Stand der Berufsausbildung der 3 Bautzner Berufsschulen. Hier wurden die entsprechenden Ausbildungsberufe vorgestellt und viele Fragen zukünftiger Lehrlinge beantwortet. An diesem Stand demonstrierten Friseurlehrlinge den Gästen ihr bisher erreichtes fachliches Wissen und Können und beantworteten deren Fragen, insbesondere zu Ausbildungsinhalten und -anforderungen. Hier konnte man sich von Schülern unserer Schule schminken lassen, was auch von den Besuchern gern genutzt wurde. Wir danken allen Beteiligten für das Engagement.


16.07.07 // Auszeichnungsveranstaltung

Am 16.07. haben wir in unserer Schule die Besten der Besten geehrt. Die ausgezeichneten Lehrlinge haben einen besonders guten Leistungsdurchschnitt erreicht oder trugen überdurchschnittlich zum aktiven Schulleben bei. Leider konnten nicht alle ausgezeichneten Azubis teilnehmen. Wir wünschen den Auszubildenden weiterhin viel Erfolg und den Abgängern einen erfolgreichen Berufsstart.


12.06.07 // Ausflug auf Schloss Wackerbarth

Ein moderner Bäcker bäckt lang nicht mehr nur Brot und Brötchen, er beschäftigt sich auch mit Snacks und Getränken. So auch wir, die Bäckerlehrlinge des 3. Lehrjahres. Unser Thema hieß Getränke - Alkoholische Getränke.
Nach langem Überlegen, ob Schnaps, Bier oder Wein, entschieden wir uns für eine Sekt- und Weintour zum Schloss Wackerbarth nach Radebeul. Von Frau Rost sorgfältigst geplant, ging es gut durchorganisiert mit dem Zug auf zur Exkursion in die Weinberge.
Fasziniert von den gigantischen Weinbergen und voller Vorfreude auf die bevorstehende Verkostung bekamen wir eine Führung durch die Produktion bis hin zum romantischen Weinkeller, wo die ganzen fein erlesenen Weine in großen Holzfässern ihre 9 Monate lagern und reifen. Beeindruckt von der Herstellungsweise des Weines und Sektes, wollten wir diesen natürlich auch probieren, und das taten wir dann auch….
…mit schwenkenden Gläsern kauten wir nun diese besonderen Tröpfchen.
Erfahrungen und Geschmackserlebnisse, die man nicht so schnell vergessen wird.


01.06.07 // Theatralischer Kindertag (FKG 07)

Am Kindertag, dem 01.06.2007 war unser Ziel das Hygienemuseum. Wir trafen uns in Bautzen, um gemeinsam nach Dresden zu fahren.
In Dresden angekommen, liefen wir mit viel Lust und Laune zu unserem Exkursionsziel. Zunächst wurden wir für die Museumsführung in zwei Gruppen geteilt. Das Thema der Ausstellung war: Tödliche Medizin – Rassenwahn im Nationalsozialismus, eine stark frequentierte Ausstellung.
Nach der Ausstellung machten wir Pause und suchten Essen. Danach begann für uns der aktivere Teil: Wir nahmen an einem Workshop (Arbeitskreis) teil. Dort sollten wir mit Hilfe von zwei Theaterpädagogen die Eindrücke der Thematik verarbeiten und schauspielerisch darstellen. Am Anfang kamen wir uns sehr komisch vor. Aber nach der „Aufwärmphase“ machte es sehr viel Spaß und wir stellten in Gruppen Szenen zu einzelnen Biographien der Ausstellung nach. Am Ende des Workshops präsentierten wir einander die Ergebnisse – ein voller Erfolg.


17.04. und 25.04.07 // Zertifizierung von Fremdsprachenkenntnissen

Am 17.04. und am 25.04.07 nahmen 39 Gastronomielehrlinge des 3. Lehrjahres an der mündlichen Prüfung zur Zertifizierung von Fremdsprachenkenntnissen teil. Erfolgreich wurden die sprachlichen Fertigkeiten in Kundengesprächen präsentiert. Von 39 Teilnehmern bestanden 36 die mündliche Prüfung. Besonders gute sprachliche Kenntnisse stellten die Hotelfachleute Michaela Kallauch, Nadine Wulschner und Jens Engelmann unter Beweis.


05.02.2007 // Projekt "Frühstück"

Am 05.02.07 hatten wir, die FKG 06a, in den ersten vier Unterrichtsstunden ein Projekt zum Thema "Frühstück". Wir wurden in zwei Gruppen eingeteilt. Die Gruppe "Service" sollte eine Tafel für 25 Personen stellen und diese im "erweiterten Frühstück" eindecken. Die Gruppe "Küche" hatte währenddessen die Aufgabe, ein Büfett zu stellen. Sie mussten Platten mit Wurst, Obst und Gemüse legen, Brötchen aufbacken und Eier kochen. Nach den Vorbereitungen wurden Kurzvorträge über das Frühstücksbüfett und das Eindecken des Frühstückstisches gehalten. Danach konnte das Büfett eröffnet werden. In aller Ruhe frühstückten wir und werteten das Projekt aus. Zum Schluss spülten wir das Geschirr und räumten alles wieder auf.


22. - 27.01.07 // Projektwoche 2007

Auch dieses Jahr führen wir wie gewohnt unsere Projektwoche durch.

2007 widmen wir uns dem Thema "Zeitreise". Die entstandenen Projekte präsentieren wir am Samstag, dem 27.01.2007, zum Tag der Ausbildung.
Alle zukünftigen und derzeitig Auszubildenden, Eltern, Betriebe, Interessenten ... können sich in der Zeit von 09:00 Uhr bis 13:00 Uhr informieren und sind dazu recht herzlich eingeladen.

Impressionen


15. September 2006 // 14. BUT

Herzlichen Dank sagen wir den 3 Kochlehrlingen aus der "Kö 05b" Susann Ludwig, Martin Vieweg, Chris Proske, dem Fischwirtlehrling Tino Brenner sowie Frau Matthäus, die unser BSZ bei den 14. Bautzener Unternehmertagen am Freitag, den 15.09.2006 mit Ihren Fachkenntnissen gut in Szene gesetzt haben.

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Juli 2006 // Seminar - Krustentiere


Etwa 30 Gastronomielehrlinge des 2. und 3. Lehrjahres sowie interessierte Lehrerinnen und Lehrer trafen sich Anfang Juli in der Lehrküche, um mehr über die preisintensive Rohstoffgruppe der Meeresfrüchte zu erfahren.

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23. - 28.01.06 // Projektwoche 2006

Traditionsgemäß ist unsere Projektwoche 2006 wieder der erste Höhepunkt im neuen Jahr.
Das diesjährige Motto "Kontraste" lässt uns schon sehr gespannt sein, auf die Präsentation der Arbeiten zum Tag der Offenen Tür am 28.01 2006.
Alle zukünftigen und derzeitig Auszubildenden, Eltern, Betriebe, Interessenten ...sind natürlich an diesem Tag recht herzlich eingeladen.

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03.11.05 // Besuch in Ceská Lípa

Zur Kontaktpflege mit unserer Partnerschule, gehören die gegenseitigen Besuche
zu besonderen Anlässen, wie z.B. die Schulbörse in Ceská Lípa.
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01.11.05 // "Gäste 2005"

Eindrücke, nette Fotos und ein paar fachliche Impressionen von der "Gäste 2005" aus Leipzig
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16. - 18.09.05 // 13. BUT

13. Unternehmertage in Bautzen. Unsere auszubildenden Köche und Fischwirte waren dabei!
Nun schon zum vierten Mal beim Projekt Lausitzer Fischwochen .
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13.07.05 // Auszeichnungsveranstaltung

Eine schöne Tradition!
Zum Abschluss des Lehrjahres werden Leistungen und Arrangement unsere besten Lehrlinge gewürdigt. Wer ist es diesmal?

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30.06.05 // Schule mit Idee

Das 2. Mal in Folge "Schule mit Idee ".
Auszeichnung unserer Schule durch den Sächsischen Landtag Dresden im Wettbewerb "Schule mit Idee 2005"

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29.01.05 // Tag der offenen Tür

Am Samstag ist es so weit ! Es heißt wieder mal Tag der offenen Tür !
Das Motto "Flower Power"!
Es stellen sich Köche, Refas, Hofas, Friseure, Bäcker und Fleischer vor !

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28.01.05 // Spendenaufruf

Es geht zum Entspurt ! Der derzeitige Zwischenstand liegt bei 563,04 !
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25.01.05 // Empfang der Partnerschule

Anläßlich unserer Projektwoche besucht uns eine Delegation der Partnerschule aus Ceská Lípa.
Gemeinsam mit den Bäckern erlebten sie einen Tag zum sorbischen Brauch der Vogelhochzeit !

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